Rotes Thai Curry mit Hühnerfleisch und Gemüse
Rotes Thai Curry mit Hühnerfleisch ist mein absolutes Lieblingsessen und gibt es bei mir jede Woche. Das Rezept kann man so toll abändern und mit verschiedenem Gemüse und Gewürze zubereiten.
Zutaten für Rotes Thai Curry mit Hühnerfleisch – 2 Portionen:
- 1 Tasse Jasmin Reis
- 250 g Hühnerfleisch
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 Karotten
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Currypaste
- 100 ml Kokosmilch
- Currypulver
- Pfeffer
- Salz
- Basilikum
Anleitung:
Zucchini waschen, aushöhlen und in scheiben schneiden. Das selbe mit der Paprika, der Karotten und Frühlingszwiebeln. Nun noch das Hühnerfleisch in Stücke schneiden. Jetzt kannst du schon den Reis und 2 Tassen Wasser in ein Topf geben und aufkochen lassen. Sobald der Reis kocht, Salz dazugeben und auf niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen. Währenddessen die Zucchini, Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln in eine WOK / Pfanne mit etwas Öl dünsten. Ich gebe erst immer die Karotten und Frühlingszwiebeln in die Pfanne und danach das restliche Gemüse. Das Hühnerfleisch kommt zum Schluss rein. Dann die Currypaste in die Pfanne geben und mit Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Das rote Thai Curry mit Hühnerfleisch etwas niedriger Hitze köcheln lassen und mit Pfeffer, Salz, Currypulver und anderen Gewürzen abschmecken.



Wie findest du das Thai Curry? Gerne kannst du mir ein Kommentar da lassen. Weitere tolle Rezepte findest du hier.
4 Comments
[…] Wenn du Curry genauso wie ich liebst, hab ich für dich das Rote Thai Curry mit Hühnerfleisch und Gemüse. […]
Huhu,
also vom Foto her sieht es richtig ansprechend und lecker aus. Die Portion ist auch echt optimal. Mein Mann liebt Curry, daher würde ich es wohl gerne mal für ihn kochen und somit das Rezept ausprobieren. Für mich persönlich ist das nichts, einfach nicht mein Geschmack.
LG
Steffi
Hey hey, das sieht mega lecker aus. Ich liebe Curry und wir machen ganz oft selbst welches. Danke für dein Rezpet.
Lg Melissa
Ich liebe ja asiatisches Essen und Thai Curry mag ich definitiv. Bisher habe ich allerdings noch keines selber gekocht.
Deine Bilder haben mir jetzt auf jeden Fall Appetit gemacht und ich werde das definitiv nach kochen. Freut sich auch meine bessere Hälfte, wenn er nicht immer in der Küche stehen muss ;).
Liebe Grüße,
Mo