Rentier Cake Pops

Die liebe Anja von Castlemaker veranstalten eine tolle Blogparade zum Thema Weihnachtsbäckerei. Somit starte ich zu diesem Anlass, nun auch mit meiner Weihnachtsbäckerei. Ich habe mich für die Rentier Cake Pops entschieden. Ich finde, dass die Cake Pops für meinen ersten Versuch ganz ok geworden sind. Für die Rentier Cake Pops müsst ihr auch etwas Zeit einplanen, da man doch etwas länger dran ist.

Zutaten für die Rentier Cake Pops – 17 Stück:

für den Teig:

• 3 Eier
• 90 g Mehl
• 55 g Zucker
• 1/4 Pck. Vanillezucker
• 1/2 Pck. Packpulver
• Zitronenschale
• Salz

für die Cake Pops:

• 55 g Butter
• 130 g Doppelrahmfrischkäse
• 60 g Puderzucker
• 150 g Vollmilchschokolade
• Rote Smarties
• 1 Ei – Eiweiß für die Augen
• 30 g Puderzucker für die Augen
• Salzbrezel

Anleitung:

Die Eier trennen uns das Eiweiß steif schlagen. Den Dotter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eine Prise Salz und Zitronenschalen dazugeben. Jetzt könnt Ihr das Backpulver und Mehl dazu geben. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben. Nun könnt ihr alles in eine Form geben.

Backzeit: Bei 170°C Umluft, ca. 20 Minuten backen.

Sobald der Tortenboden ausgekühlt ist, könnt ihr ihn fein zerkrümeln. In einer Schüssel Butte, Puderzucker und Frischkäse mit einem Handrührgerät vermischen. Nun noch die Krümel dazugeben und alles gut vermischen. Sollte es zu wenig formbar sein , noch etwas Frischkäse dazu geben. Aber die Masse darf nicht zu feucht sein, sonst bleibt sie an den Händen kleben.

Daraus jetzt 17 Bällchen formen und für 20 Min. in den Kühlschrank geben. Währenddessen könnt ihr schon die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Die Stäbchen in die Kuvertüre tauchen und in die Bällchen stecken. Nun kommen sie nochmals für ca. 10 Min. in den Kühlschrank.

Cake Pops schräg in die Kuvertüre eintauchen und drehen, bis alles komplett mit der Kuvertüre überzogen ist. Durch Klopfen am Schüsselrand könnt Ihr die überschüssige Kuvertüre abklopfen und dabei drehen. Ich habe gleich die Stücke von den Salzbrezel hineingesteckt und die Smarties – Nasen fest angedrückt. Zum trocknen der Kuvertüre, die Cake Pops in ein Glas geben, sie dürfen sich aber nicht berühren und vorsichtig in den Kühlschrank geben.

Die Augen könnt ihr schon fertig kaufen oder so wie ich, selber machen. Dafür müsst Ihr den Eiweiß schlagen, den Staubzucker sieben und nacheinander dazugeben. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und auf dem Backpapier runde Tropfen setzen. Die Spitzen könnt ihr nach ein paar Minuten mit feuchten Händen hineindrücken. Und jetzt kommen sie in den Ofen für ca. 30 Minuten bei 70°C.

Für die Pupillen habe ich die Dekor Stifte von Dr. Oetker verwendet und für das befestigen der Augen ebenfalls. Ihr könnt natürlich auch die übrige Kuvertüre verwenden oder was euch sonst einfällt.

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